2005年6月29日，国务院副总理吴仪受温家宝总理委托，代表国务院向十届全国人大常委会第十六次会议报告食品药品安全形势与监管工作。吴仪说，目前，我国食品安全形势总体好转，但是，一些深层次问题没能根本解决，当前食品安全形势依然严峻。下一步，将开展七项重点工作，力争用三到五年时间，使食品生产经营秩序明显好转，生产销售假冒伪劣食品违法犯罪活动得到有效遏制，食品安全事故大幅度减少。
      一是在农产品生产环节加大源头污染治理力度。全面实施“无公害食品行动计划”，推进农产品标准化生产示范园区建设，开展多种形式的农产品质量安全监管试点，强化溯源管理。深入开展农药残留、禽畜产品违禁药物滥用、水产品药物残留专项整治，继续加强对农药等方面的监测。
      二是在食品生产加工领域严厉打击制售假冒伪劣食品行为。坚决取缔无卫生许可证、无营业执照、无生产许可证的生产加工企业。严格实施食品质量安全市场准入、监督抽查和不合格企业的后处理制度。
       三是在食品流通环节进一步整顿和规范经营秩序。强化食品安全标识和包装管理，集中力量整治食品假包装、假标识、假商标印制品；把儿童及农村食品市场整治作为重中之重。继续督促企业普遍建立和落实进货检查验收、购销台账和质量承诺制度，严格市场开办者的质量责任制度。
       四是在食品消费领域强化监督检查。加大对学校、建筑工地、旅游景区景点食堂、餐馆的卫生监督检查力度，防止食物中毒事件发生。全面实施食品卫生监督量化分级管理制度，建立餐饮业、食堂食物中毒责任追究制度，促进餐饮企业提高食品安全自律能力。加强食品污染物监测和食源性疾病监测体系建设，提高对食源性疾病的溯源能力。
      五是依法严查食品安全大案要案。依法严惩违法犯罪团伙和首恶分子。对发案率高、重大案件久拖不结的地区和单位，国务院将组织力量直接查办，严肃追究有关领导和直接责任人的责任，坚决打掉各类“保护伞”。
      六是加强食品安全宣传和社会监督。鼓励新闻媒体实施舆论监督，及时曝光各类制售假冒伪劣食品的违法犯罪行为；大力宣传食品安全知识、有关法律法规，以及优质食品、优良品牌和优秀企业。
      七是积极探索食品安全长效机制。